观颜色

生晒柑普小青柑、二红柑有明显晒斑,大红柑橙黄亮泽,生晒柑普表面都有油润的光泽;
烘干柑普则表皮暗哑无油光,青柑呈青褐色,红柑深褐色。


照通透
度
取一颗柑普,倒出普洱,用强光源透射柑皮,全部油室都晶莹剔透的是生晒柑普;部分油室不透光的是高温烘干柑普。


品滋味

取生晒和高温烘干柑普个一颗,同等条件下对比冲泡:
口感柔顺甜润、滋味醇正、柑香怡人、厚滑绵和的是生晒柑普;口感单薄燥舌、香高但不持久、出味快但后继无力的是高温烘干柑普